Alfajores de Nuez
Alfajores deliciosos de mazapán falso de nuez rellenos con mucho manjar blanco. Si quieren los pueden bañar en chocolate pero no es necesario
Ingredientes
- 200 g de nuez partida
- 250 g de galletas de vino
- 1 tarro de leche condensada
- Manjar blanco para rellenar
Instrucciones
- Moler las galletas en la procesadora hasta obtener un polvo fino. Reservar en un bol
- Moler la mitad de las nueces hasta pulverizar y agregar al bol con la galleta molida.
- Moler la otra mitad de las nueces, dejándola un poco más gruesa que la tanda anterior e incorporar al resto.
- Agregar leche condensada de a poco, partiendo por la mitad del tarro y amasar hasta obtener una masa amalgamada y maleable. En caso de necesitar mas leche condensada agregar de a poco hasta lograr la textura.
- Con un uslero, estirar la masa entre 2 hojas de papel mantequilla a medio centímetro de espesor y reposar refrigerada unos 30 minutos antes de cortar las tapas de los alfajores con un cortagalleta redondo de 5cm
- Rellenar con manjar mangueando botones con una boquilla lisa de 1 cm, sin llegar al borde para no desbordar al tapar.
- Reposar refrigerados hasta servir o cubrir con chocolate.