Queque con Almendras y Berries

Queques
·
December 1, 2022
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Queque con Almendras y Berries

El queque ideal para un tecito bien fancy, el que te recomendaría hacer para conocer a la suegra o invitar a las abuelas a conocer tu casa nueva o situaciones por el estilo. Excelente relación esfuerzo resultado también, porque se hace en un solo bol.

Autor:
Cabro

Ingredientes

  • 340 g de yogur griego sin endulzar
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • 250 g de azúcar
  • 4 huevos XL
  • Ralladura de media naranja
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 310 g de harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 g de mix de berries (fresco o congelado)
  • 3/4 de taza de almendras laminadas
  • 2 cucharadas de azúcar rubia

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde desmontable con bisagra con papel mantequilla y engrasarlo con spray antiadherente
  2. En un bol, agregar el azúcar, aceite, yogur, huevos, ralladura de naranja y extractos, batir con un batidor de varillas hasta incorporar.
  3. Agregar la harina previamente mezclada con la sal y los polvos de hornear, batiendo hasta incorporar casi en su totalidad
  4. Antes de terminar de mezclar bien la harina en el batido, agregar los berries y terminar de incorporar todo con un mezquino
  5. Volcar la mezcla en el molde preparado, cubrir con las almendras y espolvorear el azúcar rubia por encima
  6. Hornear por 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado al centro salga limpio.
  7. Enfriar completamente antes de desmoldar y servir

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